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Le miel
Qu'il soit d'accacia, de châtaigner, de bruyère ou toutes fleurs, le miel est connu pour ses qualités nutritives exceptionnelles. De même le pollen ou la gelée royale vous aiderons à garder forme et vitalité tout au long de l'année.
Rucher de Chalosse
André LATASTE
101 chemin de Laplante
40380 MONTFORT EN CHALOSSE
Tel : 05.58.98.56.88
André Lataste vous accueille pour vous faire déguster les produits de la ruche, miel, pollen ou gelée royale et vous faire partager la vie d'une apiculture.
Visite guidée les mardis après-midi !
Le miel
Composition et valeur alimentaire
Le miel parfaitement mûr contient 16 à 18% d'eau, 75 à 80% de sucres, le reste étant constitué par des substances appartenant aux familles chimiques les plus diverses : acides organiques, sels minéraux, protéïnes, acides aminés libres, matières volatiles odorantes, diastases.. qui font que le miel n'est pas une matière sucrante banale mais un produit particulièrement intéressant du point de vue de la nutrition.
Deux sucres simples dominent, le glucose et le fructose. A côté d'eux, on trouve également du maltose, du saccharose, du mélézitose, etc.
Le miel facilite l'assimilation du calcium. Il est donc favorable à la croissance. Il peut avantageusement être utilisé dans l'alimentation des personnes âgées et des nourrissons.
Le pollen
Définition : C'est un produit naturel de la ruche récolté par les abeilles sur les étamines des fleurs.
C'est dans les « corbeilles » de leurs pattes postérieures qu'elles accumulent ces « pelotes » de pollen jaune, brun, rougeâtre suivant les fleurs visitées. Nous récoltons le pollen tous les jours et le faisons simplement sécher et le conditionnons pour votre plus grand bien.
Le pollen provoque chez les enfants une accélération de la croissance et il est particulièrement recommandé aux enfants anémiés. Chez les femmes plus souvent atteintes que les hommes de constipation chronique, il s'emploie comme régulateur intestinal.Le pollen a une action équilibrante sur le système nerveux surtout évidente dans les cas de dépression nerveuse, insomnie, diminution de la puissance sexuelle, surmenage physique ou psychique, vieillesse précoce, traitement d'amaigrissement.. il amène aussi une reprise de poids et de forces, et est de plus, un euphorisant notoire.
Mode d'emploi : Une cuillerée tous les matins à jeun (la motié pour un enfant), soit mâcher, soit avaler ou bien mélanger avec un peu d'eau ou de miel. Aucune précaution particulière et il convient de noter que parmi de nombreux sujets qui ont déjà consommé du pollen parfois pendant de longues périodes, aucun n'a présenté de signes d'intolérance.
La gelée royale
Définition : C'est un produit naturel de la ruche élaboré par les abeilles à l'aide de leurs glandes nourricières, pour servir à la nourriture, donc à la formation des futures reines. Mais tandis que la nourriture miel et pollen mélangés, donnée normalement aux larves, crée les abeilles qui ne vivent que quelques semaines ou au plus quelques mois en saison morte. La gelée dispensée à quelques larves seulement, toutes identiques et pareilles aux autres, permet la naissance des reines, insectes beaucoup plus développés capables de pondre jusqu'à 1500 à 2000 oeufs par jour en belle saison (plus que leur poids) et de vivre 4 ou 5 ans.
Mode d'emploi : Prendre chaque matin à jeun, une cuillerée à café de miel à la Gelée Royale, ou pure, la valeur d'un minuscule petit pois qu'il faut laisser fondre lentement sous la langue. Il est conseillé de faire deux cures par an de 1 à 2 mois en automne et au printemps, et en cours d'année lors d'une fatigue excessive. Il est recommandé de prendre un minimum de 5g par cure.