Le Pastis Landais

10/08/2010 11:13

Le terme "pastis" n'a rien à voir avec l'anisette, mais signifie "gâteau" en gascon et dérive du mot "pasta" (pâte). Pas de "pastis" donc dans le pastis, même si le mélange des différents arômes lui donne une saveur légèrement anisée qui accentue la confusion !

Les bonnes adresses

Chaque artisans boulanger a sa propre recette du Pastis lui donnant une texture et des saveurs différentes , à vous de juger...

La recette

Voici la recette du gâteau traditionnel landais.

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Le Kiwi